Ülkemizin coğrafi işaretli, tescil almış ve lezzetiyle ün salmış milli gıdamız olan ‘’Aydın İnciri’’ coğrafyamızın uzun yaşayan insanlarının hemen hemen her gün beslenmelerinde yer verdiklerini görüyorum. Tazesinden kurusuna içerdiği yüksek oranda şeker içeriğiyle birçok tatlının da doğal şeker kaynağıdır. Tam bir şifa kaynağı dediğim yüksek lif ve antioksidan kapasitesiyle Aydın incirinin sağlığa etkilerini gelin bu haftaki yazımızda yakından inceleyelim.
Aydın İnciri Yüksek Lif İçerir!
İncir başta çekirdekleri olmak üzere dış çeperi ile 100 gramında 8.76 gram lif içermektedir. Günlük lif ihtiyacımız bir yetişkin için 25-30 gram olduğunu düşünürsek neredeyse ihtiyacımızın 4’te birini karşılamaktadır. İncirin içerdiği yüksek orandaki çözünmez lif kabızlıkta aklımıza gelen ilk çözüm. Barsağın peristaltik hızını arttırarak kolon ph’sını düşürür ve kolon kanser türleri için koruyucu olabilir. Lif içeriği aynı zamanda diyetle alınan kolesterolün emilimini azaltır, kalp ve damar sağlığımız için koruyucu olabilir.
İncir aynı zamanda mor ve siyah renkli olanları antioksidan olarak antosiyanin, yeşil olanlarında ise lutein ve klorofilden zengindir. Antioksidanlar bağışıklık sistemini destekleyerek vücutta oluşan serbest radikallerin uzaklaştırılmasını sağlayarak kanser koruyucu etkileri olmaktadır.
Gelelim Diğer Faydalarına...
· İncir yüksek miktarda çinko içeriği ile saçı ve cilt sağlığını arttırır.
· Enerji deposudur, iştahı düşük zayıf bireylerde küçük hacimde yüksek enerji kaynağı olarak tercih edilebilir.
· Aynı zamanda incir, anne sütünü destekleyebilir.
· İncir aynı zamanda A, E ve C vitaminlerinden zengindir.
· İncir içerdiği yüksek potasyum içeriği ile kalp basıncının düzenlenmesine yardımcı olabilir.
· İncir aynı zamanda kalsiyumdan zengindir, süt kadar kemikleri koruma da etkindir.
Küçük bir uyarı!
İncir sindirildikten sonra kan şekerini yükseltme hızı yani glisemik indeksi diğer meyvelere göre oldukça yüksektir. Yani insülin direnci ve diyabeti olan bireylerin özellikle incir tüketimlerini kısıtlamalı, eğer ki tüketilirse mutlaka 20-30 dakika sonra 1 su bardağı yağsız bol tarçınlı süt tüketmelerini öneririm. Sağlıklı bireylerin ise her gün günlük beslenmelerine 1-2 adet olacak şekilde taze veya kuru farketmeksizin eklemelerini öneriyorum. Bu kadar şifalı bir meyvenin mutlaka günlük beslenmenizde yer vermeyi sakın unutmayın. Hasat zamanında ise tüm Aydınlı üreticilerimize de yüksek rekolteli verimli bir yıl geçirmelerini diliyorum, bir sonraki yazımızda görüşmek dileğiyle, sağlıkla kalın.
