Patatesli kuzu eti
MALZEMELER
800 g kuzu eti
1 soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı kimyon
1 çubuk tarçın
3 çay kaşığı bal
375 ml litre et suyu
2 çay kaşığı sumak
2 çay kaşığı nane
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
400 g domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
SÜSLEMEK İÇİN
Kişniş yaprakları
HAZIRLANIŞI
1 Etlerinizi kızgın bir tavada renkleri koyulaşıncaya kadar kızartıp bir kenara alın. Bir tencereye zeytinyağı koyun. Soğan ve sarımsakları üzerine kimyon ve zencefil ilave ederek 2-3 dakika kavurun.
2 Üzerine et suyu, tarçını, balı ve domatesleri ilave edin. Kenara aldığınız etleri de üzerine koyun ve orta ateşte sos kıvam alıncaya kadar, yaklaşık 45 dakika pişirin.
3 Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan iri parçalar şeklinde kesin. Bir kasede zeytinyağı, sumak, nane ve pul biberle harmanlayın.
4 Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yağlı kâğıt serdiğiniz bir tepsi üzerinde kızartın. Etleri ve patatesleri yan yana bir servis tabağına alıp kişniş yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.
