Yazın 60 dakikadan fazla sürüyorsa dikkat! Uzmanı uyardı: Mola verin, potasyum ve elektrolitler içeren sular için Yazın 60 dakikadan fazla sürüyorsa dikkat! Uzmanı uyardı: Mola verin, potasyum ve elektrolitler içeren sular için

Gerçek Gündem'deki bilgiye göre; Son zamanlarda, kelle paça çorbasının fiyatlarının yükselmesiyle birlikte lokantaların tercihi tavuk suyu çorbası yönünde değişmeye başladı. Tavuk suyu çorbasının daha uygun fiyatlı olması ve aynı zamanda sağlıklı bir seçenek olması, müşterilerin ilgisini çekmeye başladı. Geleneksel lezzetlerden vazgeçmek istemeyenler için de iyi bir alternatif olan tavuk suyu çorbası, artık pek çok restoranda menülerde yerini almaya başladı.

Kelle paça çorbasının yok satmasıyla birlikte, tavuk suyu çorbasının popülaritesi giderek artıyor.

LOKANTA USULÜ TAVUK SUYU ÇORBASI NASIL HAZIRLANIR?

Tavuk suyu için :

1 adet kalçalı but ya da 2 adet iri baget
1 dilim limon
2-3 adet tane karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 küçük kuru soğan
1 kahve fincanı tel şehriye (Tepeleme)
5 su bardağı tavuk suyu️
Su

Meyanesi için

1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı yoğurt ( çok dolu olmasın)
1 tatlı kaşığı un
Tuz ,karabiber, bir fiske zerdeçal

1-f42a.jpg

TARİFİ

Tavuklar çok az yağda mühürlenir ve üzerine 1. 5 litre su eklenir.
1 dilim limon ,tuz ve tane karabiber eklenir ve tavuklar pişene dek haşlanır.
Haşlanmış tavuklar süzülür ve didiklenir.
Tereyağı eritilir ve 1 adet soğan soyularak bütün halde yağda sotelenir.
Şehriyeler de tencereye alınır hafif rengi değişene dek karıştırılır. Kavurmuyoruz!!
Üzerini bir parmak geçecek kadar su ekliyoruz ve şehriyeleri haşlıyoruz.
Hafif diri kıvamda olacak.
Haşlanan şehriyelere tavuk suyunu ekleyip kaynaması beklenir.
Tavuk parçaları eklenir ve 5 dakika kaynatılır.
Meyane malzemeleri çırpılır ve tavuk suyundan bir kepçe ile ılıtılır. Karıştırarak çorbaya eklenir, 1-2 dakika sonra çorbanın altı kapatılır.
Çorba söndürülünce kapağını tam kapatmıyoruz ki kesilmesin. Afiyet olsun

Tavuk suyu çorbasının 10 faydası


1. Sindirimi kolaylaştırır.
2. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
3. Vücudu sıvı tutmaya yardımcı olur.
4. İyileşmeyi hızlandırır.
5. Kemik ve eklem sağlığını destekler.
6. Protein ve amino asit kaynağıdır.
7. Metabolizmayı hızlandırır.
8. Cilt sağlığını destekler.
9. Kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
10. Tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olur.

Kaynaklar: youtube.com, nefisyemektarifleri.com, gercekgundem.com,Gazetepencere.com