Süte toleransı olmayan bazı bünyeler olabilir elbette ki. Ama sütün kullanım alanı sadece var olan hali ile onu tüketmek değil. Atalarımız konargöçer hayat sürerken en önemli geçim kaynakları hayvancılıktı ve hayvanın etinden sütünden derisinden tam anlamı ile yararlanmayı biliyorlardı.
Hayvanlarından elde ettikleri sütü sadece olduğu gibi kullanmadılar. Sütten yoğurt yaptılar, kefir yaptılar, peynir yaptılar. Ve ortaya çıkan bu süt ürünlerinin insan vücuduna sayısız faydası var. İçerdikleri vitamin mineral ve proteinlerle özellikle kemik gelişimine katkıları yadsınamaz. Ancak faydası bol olan sütün alınabilme ihtimali git gide azalıyor!
Ulusal Süt Konseyi standart süt fiyatını 11, 50 kuruş olarak hesapladı. Ancak piyasada çiğ sütün litre fiyatının 15 TL’ye yükselmesi olay olacak gibi. Çünkü süt fiyatlarının değişmesi sonucu beraberinde sütten üretilen ürünlerin de fiyatları yükselmeye başlıyor.
Çanakkale ve Edirne’deki süt üreticileri çiğ sütün litresi için 15 lira almaya başlayınca devamında Balıkesir, Konya ve birkaç ilde daha çiğ süt için 15 lira alınmaya başlandı. Ulusal bir zam olmadığı halde bazı yerlerdeki yerel üreticilerin süte yaptığı zam sonra zincir marketler de boş durmadı.
Önceki haftalara kıyasla zincir marketlerdeki süt fiyatları da değişti. Raflardaki süt fiyatlarında yaklaşık % 3.1 yükselme oldu. Ortalama 21,5 TL’den satışa sunulan sütler 24 liraya çıktı. Bu artış haliyle kefir, yoğurt, peynir gibi süt ürünlerine de yansıyacak.
Bazı yerel üreticilerin çiğ süte zam yapmasını fırsat bilen zincir marketler de hemen raflardaki süt fiyatlarını değiştir. Hızla zamlanan süt alımı daha zor bir besin haline geldi. Vatandaşlar sütün her geçen gün zamlanmasından şikayetçi.
Özellikle çocuklu aileler için sık sık ihtiyaç duyulan bu besinin ulaşılabilir olması gerekirken git gide alımı daha da zor hale geliyor. Süte gelen zammın süt ürünlerini de etkilemesi vatandaşın belini iyice büküyor.
