Sağlıklı bir Ramazan, sağlıklı bir sahurla başlar. Bu yüzden sahurda tok tutan ve susuz bırakmayan besinler tüketmek önemli. Arapların sahurda tükettiği besinleri bir araya getirdik.
Sağlıklı bir sahurla oruç günlerinizi enerjik bir şekilde geçirebilir, günlük yaşantınızı ve ibadetlerinizi sürdürebilir, en önemlisi de açlık hissetmeden günü bitirebilirsiniz. Fakat sofradaki besinlere dikkat etmek gerekiyor. Peki, sahurda tok tutan besinler neler?
ARAPLARIN SAHUR BESİNLERİ
Arap mutfağında sık tüketilen bazı besinler, yemekler gün boyunca bakım ve susuzluğun giderilmesine yardımcı olur.
Ful Medames
Mısır ve Orta Doğu'da çok yaygın olan bu yemek, baklanın ezilmesiyle yapılır. Kahvaltıda veya akşam yemeğinde tüketilen bir çeşittir. Zeytinyağı, kuru bakla, kimyon tohumu, domates, limon, sarımsak ve baharatlarla yapılır. Uzun süre tok tutar.
Hurma
Arap mutfağının vazgeçilmezi olan hurma, sahurda sıklıkla tüketilir. Enerji verir ve sindirimi kolaylaştırır. Tok tutan güçlü bir besindir.
Labne ve Peynir Çeşitleri
Kahvaltıya benzer sahur sofralarında labne, beyaz peynir ve diğer geleneksel peynirler sıklıkla bulunur.
Yumurta
Haşlanmış veya omlet şeklinde tüketilen yumurta, protein açısından zengin ve uzun süreli dayanma gücü sağlar.
Yoğurt ve Ayran
Sindirimi kolaylaştırır ve gün boyunca susuzluk hissini azaltmaya yardımcı olur.
Bal ve Tahin
Enerji veren bal ve tahinli ekmek de sahur sofralarında sıklıkla yer alır.
Ekmek ve Pide
Özellikle Arap ekmeği (pide) ve tam buğday ekmeği gibi çeşitler sahurda tüketilir.
Zeytin ve Zeytinyağı
Hem lezzetli hem de faydalı olan zeytin ve zeytinyağı, sahurda tercih edilen gıdalardandır.
Meyveler ve Kuruyemişler
Özellikle muz, elma gibi meyveler ile ceviz, badem gibi kuruyemişler sahurda sık tüketilir.
