Soğan doğrarken gözlerin yaşarması kaçınılmazdır. Bu sorunu önlemek için çözüm de basittir. İşte bu sorunu kökünden çözecek o tüyo.
Birden fazla yöntemi olan soğanı doğrarken gözlerden yaş gelmesini bu şekilde tamamen çözecek ve hiç etkilenmeyeceksiniz.
Soğanın içerisindeki sülfür bileşiği doğrandığı andan itibaren havaya yayılır. Bu yüzden gözler de yaşarır. Gözlerden yaş akmasını engellemek için en işlevli yöntemler şunlar:
Soğanı buzdolabında bekletip doğramayı deneyin. Doğramadan önce 15-30 dakika buzdolabında bekletmek enzimlerin daha yavaş salınmasını sağlar ve bu da gözlerin yaşarmasını azaltır.
Soğan doğrarken gözlerden yaş gelmesini engellemek için soğanı su dolu bir kap içine doğrayabilirsiniz. Su, soğanın tahriş edici maddelerini yakalar ve havaya yayılmasını engeller. Bu şekilde gözlerinizle temas etmez.
Soğanın kök kısmı en tahriş edici bölgesidir. O nedenle doğrama sırasında köküne dokunmayın.
Bir başka tüyoda ise sirkeli su kullanabilirsiniz. Sirke, soğandaki enzimlerin etkisini azaltabilir ve göz yaşartan maddelerin salınımını büyük ölçüde önler.
Soğan doğrarken gözleri korumak için havuz gözlüğü ya da laboratuar gözlüğü kullanılabilir.
Doğrama tahtasına ve bıçağına biraz limon suyu sürebilirsiniz. Limon suyunu tahtanın çevresine damlatabilirsiniz.
Soğan doğrayacağınız ortamda mum da yakılabilir. Mumun alevi, göz yaşartıcı maddelerin gözlere ulaşmasını engelleyebililr.
