Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü (ÇAYKUR) tarafından açıklanan verilere göre, Türkiye’de en çok çay tüketilen şehir Gaziantep oldu. Özellikle Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde çay tüketiminin oldukça yaygın olduğu belirtilirken, Gaziantep çay alışkanlıklarıyla listenin zirvesinde yer aldı.
Gaziantep'in Çay Alışkanlıkları
- Çayın Sosyal Rolü: Çay, Gaziantep’te yalnızca bir içecek değil; misafirperverliğin, dostluğun ve koyu sohbetlerin sembolü.
- Günlük Hayatta Çay: Gaziantepliler, güne çayla başlayıp günü çayla tamamlıyor. Çay ocağı ve kahvehane kültürü de bu tüketimi destekleyen önemli bir faktör.
- Sohbet ve Sofraların Vazgeçilmezi: Yemeklerden sonra mutlaka çay tüketiliyor, çayın sindirime olan faydalarına da vurgu yapılıyor. Sofrada veya sohbet ortamlarında çay eksik olursa ortamın tadının kaçacağı düşünülüyor.
Çayın Bölgesel Tüketim Alışkanlıkları
- Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgeleri: Bu bölgeler yıllık yaklaşık 50 bin ton çay tüketimiyle dikkat çekiyor.
- Yerli ve İthal Çaylar: Yerli çayın yanı sıra, halk arasında "kaçak çay" olarak bilinen ithal çaylar da oldukça popüler.
Vatandaşların Görüşleri
- Mehmet Kılıç: “Çay bizim hobimizdir. Yemek sonrası mutlaka çay içeriz, çünkü böyle alıştık. Arkadaşlarla çay eşliğinde koyu sohbetler yapıyoruz.”
- Özkan Hoşaf: “Çay sofraların baş tacıdır. Yemek sonrası sindirime yardımcı olur, çay olmadan sofranın da sohbetin de tadı çıkmaz.”
Sonuç
Gaziantep, çayın sadece bir içecek değil, günlük hayatın ve sosyal ilişkilerin merkezinde yer aldığı bir kültüre sahip. Günün her anında tüketilen çay, kentin gastronomi zenginliklerini tamamlayan bir alışkanlık olarak ön plana çıkıyor.
