Fethiye’de tahin ve pekmez üretimi yapan işletmeler Ramazan ayı dolayısıyla tahin ve pekmez satışlarının normal güne göre arttığını ancak sıcak hava nedeniyle geçen yıl ramazan ayındaki satışların olmadığını kaydettiler.
Tahin ve pekmezin ayrılmaz ikili olarak Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olduğunu belirten ilgililer bir yıl boyunca bu ürünleri tatmayanların Ramazan ayında muhakkak tattığını bildirdi. Ramazan ayının yaz mevsimine denk gelmesinin tahin ve pekmez tüketiminde azalmaya neden olduğunu kaydeden tahin ve pekmez satıcısı Enes Tuna “Ramazan ayının yaz mevsimine rastlaması satışlarımızı geçtiğimiz ramazan aylarına göre fazla bir artış yaratmadı. Havaların aşırı sıcak olmasından dolayı vatandaşlar tahin ve pekmez almak istemiyorlar” dedi.
Ramazan ayı öncesi tahin satışlarının geçen yıla oranla düşüş içinde olduğunu, bu düşüşün nedeninin ise havaların aşırı sıcak olmasına bağlayan Enes Tuna, “Sahur sofralarının vazgeçilmezi olan tahinin kilogram fiyatı 8 TL’dir. Geçen yıl Tahin satışlarını 7 TL’den yapıyorduk ancak bu yıl küçük bir artış yapmak zorunda kaldık. Çünkü geçen yıldan buyana tahin’in ham maddesi olan susama zam geldi. Ayrıca şimdi bulunduğumuz ay Susam hasadı ayı değil. Biz yerli susam kullanıyoruz. Fethiye’de susam Ekim ayında hasat ediyor. Bu nedenle susam sıkıntısı var. Stoklarda bulunan susamlarda tükenmek üzere olduğundan dolayı bu 1 TL’lik artış oldu. İthal sumamlar var ancak biz yerli susam kullanmayı tercih ediyoruz. Tayini 8 TL’den, pekmezin ise 5 TL’den satıyoruz” şeklinde konuştu.
