Amerika’da yapılan bir araştırma, kahvede bulunan kafeinin zihni, günün ilerleyen saatlerinde formda tutmayı sağladığını ortaya koydu. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki Arizona Üniversitesi’nden bir grup araştırmacı, 65 yaşın üstünde 40 kişinin katıldığı bir çalışma yaptı.
Psychological Science Dergisi’nin son sayısında yayımlanan makaleye göre, araştırma sırasında katılımcılara ilk olarak sabahleyin hafıza testleri yapıldı. Birkaç gün sonra da öğleden sonra hafıza testleriuygulandı. Bütün testler uygulanmadan önce katılımcılar kahve içtiler. Ancak bazılarının içtiği kafeinsiz kahveydi. Bazıları ise normal kahve içti. Katılımcılara içtikleri kahvenin özelliği söylenmedi. Normal kahve içenler öğleden sonraki testlerde de sabahki performanslarını korudular. Kafeinsiz kahve içenlerin performansı ise öğleden sonra geriledi.
