Ucuz ve Lezzetli İftar Sofraları İçin 5 Tarif

Ramazan sofralarının olmazsa olmazı çorba. Çorba deyince ilk olarak akla mercimek çorbası geliyor. Hem fiyat olarak uygun olan hem de tok tutan mercimek çorbası ramazan ayında sık tercih ediliyor. Yapımı da bir hayli kolay olan mercimek çorbası için gerekli malzemeler; kırmızı mercimek, tuz ve yağ. Mercimeği haşlayıp süzgeçten geçirdikten sonra yağını kavurun ve tuzunu ekleyin. İsterseniz salçalı veya salçası yapabilirsiniz. 15 dakika kaynattıktan sonra sıcacık mercimek çorbanız hazır olacak.

Çorbadan sonra tok tutacak ana menülerden biri lazım. Pirincin biraz pahalı olduğunu düşünürsek akla direkt bulgur geliyor. Oldukça lezzetli olan bulgur pilavını da yapmak çok kolay. Zengin içerikleriyle besleyici hale getireceğini bulgur pilavını yapmak için soğan, biber, patlıcan, patates ve az miktarda salça. Bu saydığımız sebzeleri kavurduktan sonra içine pilavlık bulgur atılır ve bir miktar suyla birlikte pişirilir. Domatesi de rendeleyip içine atın.

Domatesli bulgur pilavının yanına gidecek olan fırında tavuk yapımı oldukça kolay. Baget tavuk ve patatesi fırına yerleştirin. Daha sonra da üzerine harcını dökün ve fırında bir saate yakın pişirin. Eğer fırında yapmak istemiyorsanız tavada da yapabilirsiniz. Ocakta yarım saatte pişirdiğiniz fırında tavuk hemen hazır olacak.

Baktınız, fırında tavuk için patatesi çok kestiniz atmak yerine hemen patatesleri haşlayın. Haşladıktan sonra patatesi süzün ve içine tuz ve karabiber atarak ezin. Yufka harcı için biraz yoğurt ve iki yumurta ve sıvı yağı karıştırın. Almış olduğunuz yufkaya sürün ve ortaya da harcı yerleştirip fırına verin. Bir saate yakın pişirdikten sonra patatesli böreğiniz hazır hale gelecek.

Güllaç için bilindiği üzere özel bir yufka var. Süt ve şekerle yapabileceğiniz güllaç size en az birkaç akşam gidecek. Güllaç yufkalarını tepsiye dizin aralarına sütü dökün, ceviz veya fındık ekleyin ve üst üste yufkaları dizin ve buzdolabında bekletin. Süt çektikten sonra iftarda hafif tatlınınızı afiyetle tüketin.