1999 yılında Salih Şaffak tarafından Nazilli’de kurulan Numune-tek firması, Vakıfebir Taş Fırını yanı sıra Restaurantı ile Nazilli’ye hizmet vermeye başladı. Kurulduktan 6 yıl sonra yine kendi bünyesinde Şafaklar Otel adıyla yine Nazilli’ye bir otel kazandırmıştı. 2011 yılında kalite ve üstün hizmeti ile 3. yıldızını almayı hak eden Numune-tek Cemil Şaffak ve Cengiz Şaffak tarafından yönetiliyor. Kuyucak ve Nazilli’de açılan şubeleri ziyaret eden ve vatandaşlarla sohbet eden Cengiz Şaffak, Vakfıkebir Taş Fırın Ekmeği’nin geçmişi, fırını, pişirilmesi, şekli, tadı ve bayatlamayan özelliği ile yalnızca Türkiye'de değil dünyada da eşi olmayan ve dilimle satılan tek ekmek olduğunu müşterilerine anlattı. Şaffak; “Yayla kültürü gereği hayvancılıkla uğraşan ve ilkbaharda yaylaya çıkan aileler 2-3 gün süren yayla yolculuğu yapmaktaydılar. Bunun doğal sonucu olarak 2-3 gün boyunca bayatlamayan ekmeğe duyulan ihtiyaç taş fırın ekmeğinin icadına yol açmıştır. Yayla kültürünün hakim olduğu her yerde buna benzer ekmekler üretilmesine rağmen hiçbirisi Vakfıkebir Taş Fırın Ekmeği kadar ihtiyacı karşılamamıştır. Geçmişi yüzyıllar öncesine dayanan bu ekmek için sizlerle ekmeğimizi paylaşıyoruz. Şeker, kolesterol, kalp, damar hastalıkları gelişim çağındaki çocukların ve yaşlıların bu ekmekten mutlaka yemeleri gerekmektedir. Vakfıkebir Ekmeğimizde hiçbir katkı maddesi yoktur ve tamamen doğaldır.”
“2012 YILINDA 8 ŞUBEYE ULAŞACAĞIZ”
Önümüzdeki haftalarda şube sayılarını artıracaklarını söyleyen Cengiz Şaffak; “İlk olarak Uzun Çarşı ve Ordu Caddesinde şube açacağız. Önümüzdeki aylarda ise aşağı Nazilli’de şube açacağız. Şubelerimizde Numune-tek olarak yaptığımız 15 çeşit ekmeğimizi, Karadeniz ürünlerini ve şarküteri ürünlerimiz halkımızla buluşturacağız. Hedefimiz mümkün olduğunca Vakıfebir taş fırın ekmeğini her mahallede müşterilerimize ulaştırmak istiyoruz. ‘Ekmeğimizi Sizinle Paylaşıyoruz’ sloganı ile yola çıktık ve 2012 yılını 8 şube açarak kapatmak istiyoruz. 2013 yılında bu şube sayımızı çok daha yukarılara çıkarmak istiyoruz. Ayrıca Şube açılışlarımıza özel ise tüm gün boyunca ekmeklerimizi ücretsiz veriyoruz. Hem kaliteli hizmeti hem de lezzetli ekmeklerimizin tadını tanımalarını sağlıyoruz. Zaten Ekmeğimizi yiyen müşterilerimiz artık başka ekmek yiyemiyor” dedi.
