Yaz sıcaklarından bunalanların ilk sarıldıkları şey dondurma oluyor. Dondurma yiyerek serinlemek isteyenlerin oldukça geniş seçenekleri bulunuyor. Türkiye’nin hemen hemen her yerinde dondurma tezgahlarında renk cümbüşleri yaşanıyor. Bu kadar fazla rengin dondurmaların doğal rengi olmadıkları ortaya çıktı. Dondurmalarda farklı renklere ulaşabilmek için üretim aşamasında yapay renklendiriciler kullanılıyor. Sağlığa zararlı olan bu yapay renklendiricilerin kullanımını yasaklayacak bir kanun da bulunmuyor. Özellikle de mavi renkli dondurmalar dikkat çekerken bunların tamamı yapay renklendiricilerle elde edilebiliyor.
MAVİ RENKLİ DONDURMAYA DİKKAT!
Son dönemlerde mavi renkli dondurmalar İtalyan karameli adıyla satılmaya başlandı. Ancak bu dondurmanın hiç de masum olmadığı ortaya çıktı. Dondurmanın mavi rengi sentetik gıda boyası ile elde ediliyor. Eğer bu dondurmanın yapımında E-133 kodlu Brillant blue maddesi kullanılmışsa çok dikkatli olunması gerekiyor. Özellikle de bu çocuklar için çok büyük risk anlamına geliyor.
Mavi renkli dondurmanın elde edilmesi için kullanılan sentetik gıda boyasının çocuklara etkisi çok büyük oluyor. Bu nedenle çocuklarda dikkat eksikliği başlayabiliyor ve çocuğun hiperaktif olmasına neden oluyor. Ayrıca bazı ek nörolojik bozukluklar da görülebiliyor. Hücre hasarı da yapan bu gıda boyası aynı zamanda kanserojen bir etkiye de sahip.
