Çay demlemenin birçok farklı yolu bulunuyor. Zira her demlenen çay aynı tadı vermiyor. Nitekim çay demlemenin püf noktalarına dikkat edildiğinde, bu içeceğin tadı adeta bambaşka oluyor. Bu nedenle söz konusu püf noktalara uygun olarak çay demlemeyenler pişman bile olabiliyorlar.
ÇAY DEMLEMENİN YOLU
Çay demlemenin birçok farklı yolu bulunuyor. Ayrıca lezzetli bir çayın ilk aşaması, demleme olarak ön plana çıkıyor. İşte çay demlenenin yolu;
Su kaynatılır ve kuru çay tercih edilen miktarda demliğe koyulur.
Ardından kaynamış su, demliğe koyulan kuru çayın üzerine boşaltılır.
Sonra azalan suyun üzerine tekrardan su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
Kuru çay taneleri dibe çökene kadar beklenir.
Çöktükten sonra çay demleme işlemi tamamlanmış olur.
PÜF NOKTALARI
Lezzetli çay demlemenin çeşitli püf noktaları bulunuyor. Ayrıca bu püf noktalardan birkaçı aşağıda yer alıyor.
Çayın lezzetli ve berrak olması için demliğe koyulan suyun hem taze hem de temiz olması öneriliyor.
Çayın muhafaza edildiği kavanozun ışık almaması ve rutubetsiz bir ortamda saklanması tavsiye ediliyor. Böylece aromasının bozulması engellenebilir.
Satın alınan çayın kaliteli ve damak zevkine uygun olması öneriliyor.
Demlenmeye bırakılan çayın kısık ateşte olması tavsiye ediliyor.
Demlenme seviyesi iyi ayarlanmalı. Çünkü çay, demlenme seviyesine göre acı olabilir.
