Kurabiye yaparken herkesin hayali, fırından çıkar çıkmaz yumuşak, gevrek ve nefis kokulu kurabiyelere sahip olmaktır. Ancak bazen kurabiyeler piştikten sonra sertleşebilir ve bu durum hayal kırıklığına yol açabilir. Peki, kurabiyelerin piştikten sonra neden sertleştiğini ve bu sorunu nasıl önleyebileceğimizi biliyor muydunuz? Bu durum, birkaç farklı faktörden kaynaklanabilir.
YUMUŞAK KURABİYE FORMÜLÜ
Fırınlama tekniğinden kullanılan malzemelere kadar birçok etken, kurabiyenin dokusunu etkileyebilir.
Kurabiyeleri kapalı bir kutuda birkaç dilim elma ile bekletirseniz yumuşacık kurabiyelere sahip olursunuz.
Elma kendi nemini kurabiyelere vererek onları daha yumuşak bir hale getirecektir. Bir gece bekletmek yeterli olacaktır.
