Son dört ayda yumurta fiyatlarında yaşanan %70’lik artış, tüketicilerin tepkisini çekti. Türkiye’nin kendi kendine yeten bir yumurta üretimine sahip olmasına rağmen, raflardaki fiyatlar rekor seviyelere ulaştı. Uzmanlar, bu yükselişin temel nedenlerini açıkladı.
Yumurta Fiyatları Tam Gaz Yükseliyor
2024 yılının başında 30’lu yumurta kolisi 100 TL seviyesindeydi. Ancak yılın ilerleyen aylarında fiyatlar kademeli olarak düştü. Kasım ayından itibaren ise sert bir yükseliş başladı. Gıda uzmanları, bu fiyat dalgalanmasının birçok etkene bağlı olduğunu belirtiyor.
Yumurtaya Neden Zam Geldi?
Son yıllarda dünya genelinde yumurta piyasasında büyük dalgalanmalar yaşanıyor. 2023 sonunda başlayan kuş gribi vakaları, 2024’te hızla yayıldı ve 2025 yılı itibarıyla ciddi bir arz krizi doğurdu. ABD, Avrupa Birliği ülkeleri ve Türkiye'den yumurta talebinde bulunurken, bu küresel arz sorunu Türkiye’deki fiyatları da doğrudan etkiledi. Türkiye’nin kuş gribi konusunda önlemler aldığı belirtilse de, uluslararası talep artışı iç piyasadaki fiyatların yükselmesine sebep oldu.
Yumurtada Fırsatçılık Var mı?
Türkiye, yıllık yaklaşık 20 milyar adet yumurta üreten bir ülke. 5 yıllık toplam üretim 100 milyar adede ulaştı. Üretim kapasitesi yüksek olmasına rağmen, raf fiyatlarının hızla yükselmesi fırsatçılık tartışmalarını da beraberinde getirdi.
Yetkililer, ihracat artışının iç piyasaya olumsuz yansımaması için çeşitli önlemler aldıklarını belirtiyor. Ticaret Bakanlığı ve Tarım ve Orman Bakanlığı, yumurta fiyatlarını yakından takip ediyor. Ancak marketlerde 30’lu yumurta fiyatları 170 TL’den başlayarak 230 TL’ye kadar çıkıyor.
Üreticide 4,70 TL Markette 10 TL!
Sektör temsilcileri, üreticiden çıkan fiyatlar ile market fiyatları arasındaki farkın dikkat çekici olduğunu belirtiyor. Afyon’da üreticiden çıkan bir yumurtanın fiyatı 4,70 TL civarında iken, marketlerde bu fiyat 8-10 TL bandına kadar yükseliyor.
Ekonomistler, bu durumu "yapışkan enflasyon" olarak adlandırıyor. Üretim maliyetleri artsa da, fiyatların hızlı şekilde düşmemesi ve sürekli yüksek seyretmesi tüketicileri zorluyor.
Yumurta Fiyatları Düşecek mi?
Uzmanlar, fiyat artışlarının bir süre daha devam edebileceğini öngörüyor. Özellikle küresel piyasalardaki arz sorununun çözülmesi ve iç piyasada denetimlerin sıkılaştırılması fiyatlar üzerinde belirleyici olacak. Hükümetin aldığı önlemler ve piyasa dengelerinin nasıl şekilleneceği, önümüzdeki aylarda yumurta fiyatlarının geleceğini belirleyecek.
