Kök bitki kereviz bol miktarda C vitamini içeriyor. Sağlık açısından pek çok faydası olan kereviz, özellikle sindirim sisteminin dostu. Pazarda görünce arkamızı dönüp gidiyoruz ama lif bakımından zengin olan kerevize kısık ateşte ağır ağır pişen çorba düşük kalorisiyle kilo vermeye de yardımcı olan kereviz damar sağlığını da koruyor.
Kaşık Kaşık Vitamin Deposu Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
1 adet orta boy kabak
1 adet küçük patates
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
1 adet avuç içi kadar kereviz
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı ucuyla pul biber
2 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz veya dereotu
Kaşık Kaşık Vitamin Deposu Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Bütün sebzeler olabildiğince küçük küçük doğranır.
Uygun bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve bir yemek kaşığı tereyağ alınır.
Soğan eklenir ve 1 dk kavrulur. Daha sonra havuc, patates, kereviz ve sarımsak eklenir ve 2 dk kadar sotelenmeye devam edilir.
Son olarak kabak eklenir 2-3 tur karıştırılır ve su eklenir. Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
Yumuşayan sebzeler suyu ile beraber başka bir kap içerisine süzülür. (suyunu dökmüyoruz tekrar kullanacağız )
Kalan tereyağ eklenir ve eritilir. Un koyulur ve kokusu çıkana dek kavurulur.
Sebze suyu tekrar tencereye alınır ve 1-2 dk kadar karıştırarak kaynatılır.
Tencerenin altı kısılır ve süzülen sebze, süt eklenir.
2 dk daha pişirip son olarak baharatlar, tuz ve ince kıyılmış maydanoz /dereotu eklenir.
Çorbamız servise hazır afiyet olsun.
Dilerseniz çorbayı blenderden geçirebiliriz sadece az daha su ilavesi yapanız gerekebilir.
