Ketçap ve mayonez hem ülkemizde hem de dünyada sevilerek kullanılan soslardan biri olarak yer alıyor. Hamburgerlerden patates kızartmalarına kadar birçok yemeğin yanında kullanılan ketçap mayonez oldukça lezzetlidir.
KETÇAP MI MAYONEZ Mİ? EN ZARARLI OLANI...
İkiliyi yemeklerinin yanına sos olarak kullanan birçok kişi 'Ketçap mı mayonez mi daha zararlı?' diye araştırmalarda bulunuyor. Peki hangisi daha zararlı? Sağlıklı bir seçim yapabilmek için ketçap mı, mayonez mi tercih edilmeli? İşte detaylar...
KETÇAP KULLANIMI FAYDALI MI ZARARLI MI?
Ev yapımı ketçap, daha az şeker ve katkı maddesi içerdiği için daha sağlıklıdır. Markette satılan çoğu ketçap markasında yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) bulunur. Bu, obezite ve diyabet riskini artırabilir. Marketlerde satılan ketçaplar genellikle koruyucu ve tatlandırıcılar içerir. Öte yandan 100 gramında 900 mg sodyum vardır, bu da yüksek tansiyona yol açabilir.
MAYONEZ KULLANIMI FAYDALI MI ZARARLI MI?
Ev yapımı mayonez, zeytinyağı veya avokado yağı ile yapıldığında daha sağlıklı bir seçenek olabilir. Marketlerde satılan mayonezlerde raf ömrünü uzatmak için kimyasal katkılar bulunabilir. Bu sebeple aşırı mayonez tüketimi, kolesterol seviyelerini artırabilir ve kalp hastalığı riskini yükseltebilir. 1 yemek kaşığı mayonez yaklaşık 100 kalori içerir. Fazla tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
KETÇAP MI MAYONEZ Mİ? HANGİSİ DAHA ZARARLI?
Düşük kalorili ve düşük yağlı bir seçenek arıyorsanız; ketçap daha iyi bir tercihtir.
Düşük şekerli bir seçenek arıyorsanız; mayonez daha iyi olabilir ama yağ oranı çok yüksektir.
Kısacası; ikisi de aşırı tüketildiğinde sağlığa zararlıdır. Özellikle market ürünleri şeker, katkı maddesi ve koruyucu içerdiği için ev yapımı versiyonlarını tercih etmek daha sağlıklıdır.
SAĞLIKLI SEÇİM İÇİN NE YAPMALIYIZ?
Ev yapımı ketçap ve mayonez tüketin. Katkı maddesi ve koruyucu içermeyen versiyonlar daha sağlıklıdır.
Aşırı tüketimden kaçının. Ölçülü tüketmek sağlık açısından daha iyidir.
Alternatif soslar deneyin. Yoğurt bazlı soslar, guacamole veya humus gibi sağlıklı alternatifler tüketebilirsiniz.
