Sevilen kahvaltılıklar arasında yer alan kaşar peyniri uzun raf ömrüne sahip. Ancak kaşar peyniri doğru koşullarda saklanmadığında çok hızlı bir şekildi küflenebilir. Kaşar peynirini uzun süre dipdiri tutmak için birkaç pratik yöntem bulunuyor.
KAŞARIN KÜFÜ SİRKEDEN SORULUR
Kaşar peynirinin küflenmesini önlemek için nem kontrolü sağlanmalı, hava alması engellenmemeli ve doğal koruyucu yöntemler kullanılmalıdır. Peki kaşar peynirinin küflenmesini doğal yöntemlerle nasıl engelleyebilirsiniz? İşte kaşar peynirinin yanına bir tutam serpince dipdiri tutan taktik...
KAŞAR PEYNİRİNİ PİŞİRME KAĞIDINA SARIN
Plastik poşet yerine pişirme kağıdı veya yağlı kağıt kullanarak saklamak, peynirin nefes almasını sağlar ve küflenmesini önler. Plastik torba peyniri havasız bırakarak nem oluşturur, bu da küflenmeyi hızlandırır. Pişirme kağıdı ise fazla nemi emer ve peynirin doğal dengesini korur.
Nasıl Yapılır?
Kaşar peynirini hava alabilen pişirme kağıdı veya yağlı kağıda sarın. Daha sonra hava geçirmez bir kap içine koyun. Buzdolabının peynir bölmesinde veya sebzelik kısmında saklayın.
KAŞAR PEYNİRİNİN ÜZERİNE TUZ SERPİN
Tuz, doğal bir koruyucu olup küf oluşumunu engelleyebilir. Peynirin yüzeyine az miktarda tuz serpmek, nemin fazla çekilmesini sağlar. Tuz, peynirin yüzeyindeki fazla nemi çekerek küf oluşumunu önler.
Nasıl Yapılır?
Kaşar peynirinin üzerine ince bir tabaka tuz serpin. Fazla tuzu silkeleyin ve peyniri pişirme kağıdına sararak saklayın. Haftada bir kez kontrol ederek fazla nemi alın.
KAŞAR PEYNİRİNİ CAM KAVANOZDA SAKLAYIN
Plastik poşetler yerine hava almayan cam bir kavanozda saklamak, peyniri uzun süre taze tutar. Cam kavanoz, plastik poşetlere göre daha hijyeniktir ve peynirin doğal yapısını korur.
Nasıl Yapılır?
Kaşar peynirini küçük parçalar halinde kesin. Temiz ve kuru bir cam kavanoza yerleştirin. Kapağını kapatın ve buzdolabına koyun.
KAŞAR PEYNİRİNİ SİRKELİ BEZLE SİLİN
Sirke, doğal bir küf önleyicidir. Kaşar peynirini sirkeli bir bezle silmek, küf oluşumunu geciktirir. Sirke, doğal bir antiseptik olduğu için peynir yüzeyinde küf oluşumunu önler.
Nasıl Yapılır?
Temiz bir bezi az miktarda elma sirkesine batırın. Kaşar peynirinin dış yüzeyini hafifçe silin. Peyniri kuruttuktan sonra kağıda sararak saklayın.
KAŞAR PEYNİRİNİN YANINA KÜP ŞEKER KOYUN
Küp şeker, fazla nemi çeker ve bu sayede küflenme riskini azaltır. Küp şeker, fazla nemi emerek küf oluşumunu yavaşlatır.
Nasıl Yapılır?
Peyniri hava geçirmez bir kaba koyun. Kabın içine birkaç adet küp şeker ekleyin. Buzdolabında saklayın ve belirli aralıklarla küp şekerleri değiştirin.
