Kaza orucuna ne zaman niyet edilir? Kaza orucuna ne zaman niyet edilir?

1. Süt Seçimi

  • Çiğ Süt Tercihi: Yoğurt yapımında en iyi sonuç için çiğ süt kullanılması önerilir. Pastörize sütle de yoğurt mayalanabilir ancak kıvam konusunda çiğ süt kadar başarılı olmayabilir.
  • Kaynama Süreci: Sütü tencereye koyup kaynamaya başladığında bir parmak kadar azaldığında ocaktan almanız yeterli.

2. İdeal Sıcaklık

  • Yoğurt mayalarken sütün sıcaklığı çok önemlidir. Gereğinden fazla sıcak süt yoğurdun yumuşamasına neden olur. İdeal sıcaklık 40 derece olmalıdır. Sütü elinizi yakmayacak şekilde kontrol edebilirsiniz.

3. Tuz Eklemenin Önemi

  • Yoğurt mayası süte karıştırılırken yarım çay kaşığı tuz eklemek, yoğurdun sulanmasını engeller ve kıvamını sertleştirir.

Yoğurt Mayalama Adımları

  1. Sütü Hazırlayın: Sütü kaynattıktan sonra tencereden alın ve hafif soğumaya bırakın.
  2. Mayalama İşlemi: Kavanozlara sıcak sütü dökün ve her kavanoza bir çay kaşığı yoğurt mayası ekleyip karıştırın.
  3. Sararak Isıyı Koruyun: Kavanozları birkaç kat beze sararak ısısını muhafaza edin.
  4. Bekleme Süresi: Gece mayaladığınız yoğurdu 8 saat sonra buzdolabına koyun. Yoğurdun tamamen kıvam alması için dolapta 24 saat bekletin.

Sonuç

Hazırladığınız yoğurt hem katkı maddesiz hem de taş gibi bir kıvamda olacak. Bu yöntemi düzenli uygulayarak doğal ve sağlıklı ev yoğurdunun keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!