Tavuk çabuk bozulabileceğinden dolayı genelde buzlukta muhafaza ediliyor. Bu sebeple tavuk yemeği yapmak için 1 gün önceden buzluktan çıkarılması gerekiyor. Böylece diğer güne donmuş tavuk sağlıklı bir şekilde çözülüyor ve yemek yapılıyor. Ancak eğer tavuğu 1 gün önce buzluktan çıkarmayı unuttuysan telaşlanmayın. Artık 1 gün önceden tavuğu buzluktan çıkarmanıza gerek yok. Peki, donmuş tavuk nasıl çözülür?
TAVUĞU 1 GÜN ÖNCE BUZLUKTAN ÇIKARMA DERDİNE SON
Donmuş tavuğu çözdürmek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek hazırlamak için en önemli adımlardan biridir. Yanlış çözdürme yöntemleri bakteri üremesine neden olabilir ve sağlık açısından risk oluşturabilir. Donmuş tavuğu saniyesinde çözdürecek birkaç farklı yöntemi bulunuyor. Tavuk, 1 gün önceden buzluktan çıkarılmasa da lezzetli bir şekilde hazırlanabiliyor. Peki en hızlı ve güvenli yöntemler nelerdir? İşte adım adım donmuş tavuk çözdürme yöntemleri ve dikkat edilmesi gerekenler...
BUZDOLABINDA ÇÖZDÜRME: EN GÜVENLİ YÖNTEM
Buzdolabında yavaş çözdürme, tavuğun tazeliğini koruması ve bakteri üremesini önlemesi açısından en güvenli yöntemlerden biridir. Bu yöntem tavuğun lezzetini ve dokusunu korur.
Nasıl Yapılır?
Donmuş tavuğu orijinal ambalajında veya hava geçirmez bir kapta saklayarak buzdolabının alt rafına yerleştirin. Büyük bir bütün tavuğun çözülmesi yaklaşık 24 saat sürebilir, tavuk göğsü veya but gibi küçük parçalar ise 4-6 saat içinde çözülebilir. Çözüldükten sonra 1-2 gün içinde tüketilmelidir.
SOĞUK SUDA ÇÖZDÜRME: HIZLI VE GÜVENLİ YÖNTEM
Soğuk su yöntemi, buzdolabında çözdürmeye göre daha hızlıdır ve güvenli bir şekilde tavuğun çözülmesini sağlar. Bu yöntem buzdolabı yöntemine göre çok daha hızlıdır.
Nasıl Yapılır?
Donmuş tavuğu sızdırmaz bir plastik poşet içine yerleştirin (poşetin su almadığından emin olun). Tavuğu büyük bir kaba koyun ve üzerine soğuk su ekleyin. Suyu her 30 dakikada bir değiştirerek çözülme sürecini hızlandırın. Tavuk parçalarının çözülmesi 1-2 saat içinde tamamlanır, bütün tavuk ise 3-4 saat sürebilir. Çözüldükten hemen sonra pişirilmelidir.
MİKRODALGADA ÇÖZDÜRME: EN HIZLI YÖNTEM
Mikrodalga fırında çözdürme, acil yemek hazırlamak gerektiğinde en hızlı yöntemdir. Ancak, bazı bölgeler pişerken bazıları donmuş kalabilir ve etin yapısı bozulabilir. Acil yemek hazırlamak için idealdir.
Nasıl Yapılır?
Tavuğu mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun. Mikrodalganın "Defrost" (Çözdürme) ayarını kullanarak 2-3 dakikalık aralıklarla ısıtın. Tavuğun her tarafının eşit şekilde çözülmesini sağlamak için ara sıra çevirin. Mikrodalgada çözdürdüğünüz tavuk hemen pişirilmelidir.
TAVUK DONMUŞ HALDE PİŞİRİLEBİLİR Mİ?
Tavuk doğrudan donmuş halde pişirilebilir. Ancak, pişirme süresi normalden %50 daha uzun sürebilir. Öte yandan bu yöntem bakteri üremesini önlemek için güvenli olur.
Nasıl Yapılır?
Tavuğu doğrudan fırın, ocak veya tencerede pişirin. Bütün tavuk yerine küçük parçalar halinde pişirmek daha kolay olacaktır. İç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun.
DONMUŞ TAVUK ÇÖZDÜRME KONUSUNDA PÜF NOKTALAR
Oda sıcaklığında bekleterek çözdürmeyin: Çünkü tavuk 4-60°C arasında hızla bakteri üretmeye başlar.
Sıcak su kullanmayın: Bu, tavuğun dışının çözülüp içinin donuk kalmasına ve bakteri üremesine neden olabilir.
Çözülen tavuğu tekrar dondurmayın: Eğer tekrar dondurmanız gerekiyorsa, önceden pişirip soğuttuktan sonra dondurabilirsiniz.
