• BIST 90.383
  • Altın 144,409
  • Dolar 3,6117
  • Euro 3,9021

    Kurban etini pişirmenin PÜF NOKTASI

    06.11.2011 15:07
    Kurban etini pişirmenin PÜF NOKTASI
    Kurban etini nasıl pişirmeli, nasıl yemeli? İşte kurban etini tüketmenin altın kuralları...
    Kurban etini pişirmenin PÜF NOKTASI Kurban etini pişirmenin PÜF NOKTASI Kurban etini pişirmenin PÜF NOKTASI

    Obezite ve Diyabet Uzmanı Dr. Halil Kutlu Erol, etlerin sindirimi en zor besin grupları içinde yer aldığını söylüyor. Bu nedenle özellikle mide-bağırsak hastalığı olanların kurban etlerini tüketmeden önce buzdolabında birkaç gün bekletmeleri, sonrasında da haşlama veya ızgarada pişirme yöntemiyle tüketmeleri öneriliyor. Et, vücudun yapıtaşı olan proteinlerin en önemli kaynağını oluşturuyor. Proteinin yanı sıra yağ, çeşitli mineraller (özellikle demir, çinko, fosfor, magnezyum) ve vitaminleri (özellikle B12, B6, B1 ve A vitamini) içeriyor.

    SEBZEYLE TÜKETİN

    Ama ette C ve E vitaminleri bulunmuyor. Bu nedenle etlerin sebzelerle birlikte pişirilmesi veya etin yanında mutlaka sebze tüketilmesi öneriliyor. Böylece sebzelerde bulunan C vitamini, ette bulunan demirin emiliminin artmasını sağlıyor. Ayrıca et posalı bir yiyecek olmadığı için aşırı miktarda tüketilmesi halinde ortaya kabızlık problemi çıkabiliyor.

    Aşırı et tüketimi bunlara yol açıyor

        * Kalp-damar hastalıkları
        * Diyabet
        * Yüksek tansiyon
        * Obezite
        * Gut hastalığı

    Et pişirmenin altın kuralları

        * Kurban eti pişirilmeden önce en az 24 saat bekletilmeli.

        * Etlerin pişirilmesinde öncelikle “haşlama” yöntemi tercih edilmeli.

        * Mangal yapılacaksa, et ile ateş arasında 15 cm mesafe bırakılmalı.

        * Etin yanında mutlaka C vitamini yönünden zengin yiyecekler tüketilmeli.

        * Et tüketimi küçük porsiyonlar halinde gerçekleştirilmeli.

        * Etin çok yüksek ısıda uzun süre pişirilmesi kanserojen maddelerin oluşumuna neden olur.

        * Kurban eti kullanılarak yapılan yemekler kendi yağı ile pişirilmeli, ilave yağ eklenmemeli.

        * Et çok iyi pişirilirken üzerinde kahverengi tabaka oluşmasına izin verilmemeli.

    Tatlı etten ne kadar zaman sonra tüketilmeli?

    Tatlıya et tüketiminden 1.5-2 saat sonra geçilmesi gerekiyor. Aşırı şerbetli, yağlı veya hamur işi olanlar yerine, sütlü tatlı, komposto veya meyve öneriliyor.

    Kırmızı ve beyaz et ile balığın dönüşümlü mü tüketilmesi öneriliyor?
    Her çeşit protein kaynağının ölçülü olarak tüketilmesi gerektiği için kırmızı ve beyaz et ile balığın dönüşümlü olarak tüketilmesi gerekiyor. (Habertürk) 

    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, Türkçe karakter kullanılmayan ve kişilik haklarını hiçe sayan yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
    Diğer Haberler
  • Stresi, yiyerek atlatamazsınız!05 Ekim 2012 Cuma 09:39
  • Kafeinli kahvenin bir zararı daha04 Ekim 2012 Perşembe 13:33
  • Erkeklerin kurtarıcısı 5 yalan03 Ekim 2012 Çarşamba 21:03
  • Erciyese kar yağdı03 Ekim 2012 Çarşamba 11:03
  • Sevgi zinciri bir yuvayı dağıttı03 Ekim 2012 Çarşamba 07:29
  • Türkiyede aşkın ömrü bakın ne kadar çıktı?02 Ekim 2012 Salı 16:22
  • El arabalı trafik eğitimi02 Ekim 2012 Salı 16:21
  • Zayıflama ilaçlarına ceza yağdı02 Ekim 2012 Salı 13:28
  • Yolcu otobüsü TIRa çarptı02 Ekim 2012 Salı 12:20
  • Böylesi görülmedi! +1302 Ekim 2012 Salı 09:18
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Aydın Post | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0256.226 61 64 | Faks : 0256.226 61 64 | Haber Yazılımı: CM Bilişim