• BIST 103.929
  • Altın 147,666
  • Dolar 3,5490
  • Euro 4,1819

    İncirciye uyarı

    22.08.2009 12:39
    Erberyli İncir Araştırma Enstitüsü Müdür Ramazan Özkan, aflatoksinle bulaşık gıdaları tüketen insan ve hayvanlarda karaciğer kanserleri de dahil olmak üzere bazı toksik etkileri görülebildiğini belirtti.
    İncirciye uyarı
    İncirciye uyarı İncirciye uyarı İncirciye uyarı

    Türkiye kuru incir ihracatında 1987 yılından itibaren aflatoksin sorunu yaşanmakta olduğunu anımsatan Enstitü Müdürü Ramaza Özkan, “Aflatoksin oluşumu incirler henüz ağaç üzerinde yaş oldukları dönemde iken başlar. Aflatoksinin oluşması için, toksin üreten Aspergillus flavus veya Aspergillus parasiticus"un bulunması yanı sıra fungusun toksin üretebilmesi için gerekli tüm koşulların da sağlanması gerekir. Aflatoksin oluşturan fungusların bazı ürünlerde uzun dalga mor ötesi ışık altında parlak yeşilimsi-sarı ışıma yapan bir başka sekonder metabolizma ürününü, kojik asidi de oluşturduğu saptanmıştır. Kojik asidin varlığından ve aflatoksinle ilişkisinden yararlanarak, işletmelerde ışıma yapan incirler ayrılmakta ve partiler temizlenmektedir. Aflatoksinle bulaşık kuru incirlerin işletmelerde çıplak gözle seçilip ayrılması mümkün değildir. Ayrıca, örnekte küf gelişimi gözle görülmesine rağmen Aflatoksin olmayabilir veya küf görülmemesine karşılık üründe Aflatoksin bulunabilmektedir. Işıma aflatoksinle bulaşık olanları ayırmada etkilidir ancak ışıma şiddeti veya ışıma alanının aflatoksin miktarı ile ilişkisi yoktur” dedi.
    İncirde hasat döneminin başladığı şu günlerde üreticilerin dikkat etmesi gereken hususlar olduğunun altını çizen Özkan, “Taze olarak hasat edilmeyen incirler ağaç üzerinde su kaybederler. Buruk denilen bu meyvelerin sap kısımlarında mantarlaşma meydana gelir ve kendiliğinden dökülür. Yere düşen buruk incirler ağaç altlarında toplanıp kurutma yerlerine götürülürler. Toplamada, 10-15 kilogramlık mekaniksel zararlanma vermeyen kasa veya benzeri kaplar kullanılır. Kuru incir hasadı toprakla temasın kesilmesi, gece ve gündüz ısı farkından doğan sakıncaların ortadan kaldırılması için her gün düzenli ve sık olarak yapılmalıdır. Böylece toprak kaynaklı bazı mantarların bulaşma şansı azaltılmış olacaktır. Hayvan ve haşere zararlıları en alt düzeye indirilerek, kuru incir meyvesinde en büyük sorun olan incir kurdu kelebeklerinin geceleyin ağaç altındaki buruk incirlere yumurta bırakması önlenmiş olacaktır” diye konuştu.

    Diğer Haberler
  • Apple iPhone X ve iPhone 8'i tanıttı13 Eylül 2017 Çarşamba 03:34
  • Whatsapp Business'ı test ediyor06 Eylül 2017 Çarşamba 07:55
  • Uzmanlardan flaş uyarı! Instagram şifrenizi değiştirin çünkü...05 Eylül 2017 Salı 16:20
  • iPhone 8 tanıtım tarihi resmi olarak açıklandı!31 Ağustos 2017 Perşembe 19:49
  • Facebook ve Instagram çöktü mü?26 Ağustos 2017 Cumartesi 17:11
  • Facebook, tam 10 bin hesabı sildi24 Ağustos 2017 Perşembe 14:47
  • Samsung yanlışlıkla Galaxy Note 8'i tanıttı22 Ağustos 2017 Salı 16:29
  • Youtube'a yeni ara yüz geliyor!22 Ağustos 2017 Salı 02:39
  • Whatsapp'ta bunu görürseniz şaşırmayın!22 Ağustos 2017 Salı 00:59
  • Galaxy S8 satışları 10 milyonu devirdi!18 Ağustos 2017 Cuma 16:15
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Aydın Post | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0256.226 61 64 | Faks : 0256.226 61 64 | Haber Yazılımı: CM Bilişim