• BIST 106.843
  • Altın 142,689
  • Dolar 3,5367
  • Euro 4,1209

    Devrim gibi karar

    01.07.2012 13:14
    Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın 'Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Yönetmeliği' bugünden itibaren yürürlüğe girdi.
    Devrim gibi karar
    Devrim gibi karar Devrim gibi karar Devrim gibi karar

    Yeni yönetmelikle birlikte eski ekmekler raflardan kalkıyor. Onun yerine tuz oranı ve gramajı düşük, kepek oranı yüksek ve tokluk hissi veren ekmeklerin satışına başlandı. Ekmeklerdeki yüzde 1.8’lik tuz oranı yüzde 1,5’a indi, 300 gramlık ekmeklerin yerini ise 250 gramlık kepek oranı artırılmış ve tokluk hissi veren ekmekler aldı.

    Sağlık için önemli

    Ayrıca bundan sonra her yerde ekmek satılamayacak. Ekmek satmak isteyen market ya da fırınlar tam buğday, çavdar, yulaf ve tam tahıllı ekmek çeşitlerini de bulundurmak zorunda. İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Fahri Özer, ekmekte yapılan değişikliklerin sağlık açısından önemine vurgu yaparak şöyle konuştu:

    * Yeni tuz oranı ekmeğin tadını değiştirmeyecek. Avrupa’da kişi başına 6 gram olan günlük tuz tüketimi Türkiye’de 14.8 gram. Tuz miktarı düşünce fert başı tüketim 1 gram kadar azalacak. Bunun sonucunda hipertansiyon, böbrek ve kalp damar hastalıkları gibi sorunlar daha az yaşanacak.

    Tüketim düşecek

    *Ekmeklerde ‘tip1’ dediğimiz un kullanılıyordu. Artık ‘tip2’ denilen kepek oranı yüksek undan ekmek üretilecek. Beyaz ekmek iştah açar. Ancak kepek insana tokluk hissi verir. 400 gram civarındaki günlük ekmek tüketimi kişi başına 50 gram kadar düşecektir.

    Fiyatı artmayacak

    Ekmeğin ağırlığının 300 gramdan 250 grama düşeceğini hatırlatan Özer, gramajı düşen ekmeğin fiyatında herhangi bir artış yaşanmayacağını söyledi. Özer, “Bu yönetmelik öncesi 250 gramlık ekmek ne kadara satılıyorsa yine aynı olacak” dedi. Fırınların son zamanlarda ekmek çeşitlerini artırdığına da dikkati çeken Özer, sözlerine şöyle devam etti: “Bakkallar kusura bakmasın ama benim vatandaşa tavsiyem ekmeği fırından alsınlar. İlk elden almak her zaman daha sağlıklıdır.”

    Kurala uymayana ağır para cezası

    İstanbul Gıda ve Yem Şube Müdürü Zekai Uyanık, ekmekte yönetmelikle belirlenen şartların ihlal edilmesi halinde kodekse aykırılık cezası uygulanacağını söyledi. Halen 39 ilçede denetimlerinin devam ettiğini ifade eden Zekai Uyanık, “1 Temmuz sonrasında da çalışmalarımız sürecek. Belirlenen özelliklere uymayan üreticilere 11 bin 850 lira kodekse aykırı üretim cezası uygulanacak” dedi.

    5 milyon ekmek çöpe gidiyor

    *Türkiye’de her gün 82 milyon ekmek üretiliyor.

    *77 milyon ekmek tüketilirken, 5 milyonu çöpe gidiyor.

    *Kişi başına yıllık 150 kilogram ekmek tüketimiyle dünyada ilk sıradayız.

    Tuzun fazlası mide kanserine neden olur

    Beslenme ve Genetik Bilimi Uzmanı Nurhayat Gül, beyaz ekmeğin diyabet ve kalp hastalığı riskini artırdığını ifade etti. Gül, yeterli lif alımının meme ve kolon kanseri gibi hastalıklara karşı koruyucu olacağını belirtti. Türkiye’de tuz kullanımının fazlalığına dikkati çeken Gül şöyle konuştu: “Yüksek tansiyon hayat boyu tükettiğiniz tuzların bir toplamı olarak ortaya çıkar. Hipertansiyon bir kez ortaya çıktıktan sonra tuzu kesseniz bile geri dönmez. Ayrıca tuz, tansiyonu normal olan insanlarda dahi kalp krizi ve felç riskini artırır. Tüm bu nedenlerle ekmekte tuzun azaltılması çok yerinde bir karar.”

    Bugün

    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, Türkçe karakter kullanılmayan ve kişilik haklarını hiçe sayan yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
    Diğer Haberler
  • Altın Borsası, İMKBye entegre olacak05 Ekim 2012 Cuma 18:02
  • Maliye uyardı: Bu son şans!05 Ekim 2012 Cuma 16:49
  • Maliye Bakanlığı 7 bin personel arıyor!05 Ekim 2012 Cuma 15:55
  • Borsa güne yükselişle başladı05 Ekim 2012 Cuma 10:49
  • Gür’ün Bahreynli ortağı batık çıktı05 Ekim 2012 Cuma 09:41
  • Piyasalarda pozitif eğilim sürebilir05 Ekim 2012 Cuma 09:29
  • THY yönetiminde şok gelişme!05 Ekim 2012 Cuma 09:08
  • Doğan ortak alabilir!05 Ekim 2012 Cuma 08:18
  • Vergi avantajı bitiyor05 Ekim 2012 Cuma 08:11
  • Draghiyi bezdirdiler05 Ekim 2012 Cuma 07:37
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Aydın Post | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0256.226 61 64 | Faks : 0256.226 61 64 | Haber Yazılımı: CM Bilişim