• BIST 89.629
  • Altın 146,317
  • Dolar 3,6219
  • Euro 3,9415

    Aydınlılar Kışa Hazırlanıyor

    14.08.2012 12:00
    Aydınlılar Kışa Hazırlanıyor
    Ürün çeşitliliğinde Türkiye’de üst sıralarda bulunan Aydın’da geleneksel hale gelen kış hazırlıkları sürüyor. Çeşitli sebzeleri kurutarak kışa hazırlanan Aydınlılar, kış öncesi salçalarını da yapıyor.
    Aydınlılar Kışa Hazırlanıyor Aydınlılar Kışa Hazırlanıyor Aydınlılar Kışa Hazırlanıyor

    Evlerin çatılarında patlıcan, biber, domates gibi sebzeleri kaynatan Aydınlılar, bu dönemde domates salçasıyla da uğraşıyor. Zahmetli bir iş olan domates salçası yapımında bazı mahalleliler birbirlerine destek olarak, birbirlerine yardımcı oluyor. Özellikle domates üretiminde üst sıralarda yer alan Atça’nın domatesine yöneldiklerini kaydeden Aydınlı kadınlar kasalarla aldıkları domateslerle kışa hazırlık yapıyor. Yaklaşık bir hafta süren zahmetli çalışmayla domates salçası yapımını tamamlayan Aydınlı kadınlar, kışın domatesin doğallığı ile yemeklerine lezzet kattığını belirttiler.

    SALÇANIN YAPIMI

    İlk olarak domatesler yıkanır. Daha sonra leğenin veya bidonların içine doğranır. Burada tuzlanarak ortalama üç gün bekletilen domatesler, üç günün sonunda süzgeçten geçirilir. Daha sonra domatesin suyu tepsilere dökülür. Bu işlemin ardından güneşin altında üç gün bekletilen domates salça haline gelir.

     

    aydinpost-twitter.png aydinpost-facebook.png

    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, Türkçe karakter kullanılmayan ve kişilik haklarını hiçe sayan yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
    Diğer Haberler
    Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Aydın Post | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0256.226 61 64 | Faks : 0256.226 61 64 | Haber Yazılımı: CM Bilişim