Patlıcan saponin diye adlandırılan, yağ emilimini çok ciddi miktarda azaltan bir madde içerir. Patlıcan suyu bir yandan idrar söktürücü görevi görüp böbrek işlevlerini arttırırken bir yandan da vücudu arındırır. Ayrıca çekirdeklerindeki lif sayesinde, bağırsak fonksiyonlarını da geliştirip kabızlığa ve huzursuz bağırsak sendromuna iyi gelir.