Şeker Kurumu Başkanı Azmi Aksu, şeker tüketimi konusunda, zaman zaman medyada gündeme getirilen iddialara, kurumun internet sitesinde yaptığı yazılı açıklama ile yanıt verdi.

''Pancar şekerinde glukoz ve fruktoz oranı yüzde 50 iken, mısırda yüzde 80 fruktoz, yüzde 20 glikoz bulunduğu, şekerin agresif yaptığı, günde 30 gramdan fazla şeker alınmaması gerektiği, günde 8 kesme şeker hakkımızın bulunduğu, şekerin çocukları 12 yaşında yaşlandırdığı, vücudumuzun şekerin zararlı olduğunu bildiği için korkudan hemen insülin salgıladığı'' yönündeki iddialara, bilimsel verilere dayanarak yanıt veren Aksu, şekerin, tüm canlıların yaşamını sürdürebilmeleri açısından en temel gıdalardan biri olduğuna, tüm gıdalar gibi şekerin de yeterli miktarda alınması gerektiğine işaret etti.

ABD Tarım Bakanlığı (USDA) tarafından şeker tüketimine dayalı sağlık sorunu olmayan insanlar için şeker tüketim miktarının yetişkinlerde 40 gram/gün, gençlerde 72 gram/gün olarak ve günlük alınması gereken kalorinin en fazla yüzde 8'inin sakarozdan karşılanmasını önerdiğini hatırlatan Aksu, Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) ise bu oranı yüzde 10 olarak kabul ettiğini kaydetti.

Dünyada kişi başına şeker tüketiminin ülkelerin şekere ulaşabilme durumu, gelir durumu, vb. nedenlere bağlı olarak değişebildiğini, ülkelerin refah seviyesi veya başka faktörler ile şeker tüketimi arasında bir korelasyondan bahsetmenin mümkün olmadığını anlatan Aksu, dünyada kişi başına şeker tüketimi ortalamasının 2009/10 yılında günde 60 gram (sadece sakaroz için) olarak gerçekleştiğine, bir kesme şekerin 2 gram civarında olduğu düşünüldüğünde bunun da 30 adet kesme şekere karşılık geldiğine işaret etti.