Ünlü gurme ve yemek eleştirmeni Vedat Milor, lezzet duraklarını keşfetmeye devam ediyor. Bu kez rotasını Aydın'ın Bozdoğan ilçesine çeviren Milor, yöresel bir pidecinin lezzetlerine hayran kaldı. Kendi web sitesi ve sosyal medya hesapları üzerinden deneyimlerini paylaşan Milor, Bozdoğan'daki pide restoranını övgü dolu sözlerle anlattı.
Milor, Bozdoğan'daki bu özel mekanı "zanaatkârlığın ve ustalığın izinde, kültürel mirasımızı yaşatmaya devam ediyor" sözleriyle tanımladı. Restoranda tattığı sucuklu, yeşillikli, yumurtalı, yuvarlak kıymalı ve özellikle tahinli pideyi takipçilerine şiddetle tavsiye etti.
"İyi Pide Kaybolan Değerlerimizden"
Milor, günümüzde iyi pide bulmanın zorlaştığına dikkat çekerek, bu mekanın pide geleneğini sürdürmesinin önemini vurguladı. "İyi bir pide belki de dünyanın en iyi fast food ürünlerinden biri. Ama günümüzde kaybolan değerlerimizden biri haline geldi. İyi bir pide bulabilmek giderek zorlaşıyor" diyen Milor, restoranın pidelerinin hamuruna özellikle hayran kaldığını belirtti. İncecik açılan hamurun ortasının yumuşak, dışının ise kıtır kıvamda olduğunu söyleyen Milor, bu kıvamın nesilden nesile aktarılan bir ustalık eseri olduğunu ifade etti. Ayrıca, kullandıkları yumurtaların da o dönemde köy yumurtası olduğunu ekledi.
Tahinli Pideye Özel Vurgu
Milor, tattığı pideler arasında tahinli pideye ayrı bir parantez açtı: "Bir defa tahinli pide gerçekten olağanüstü bir lezzet. Denemeden dönmemelisiniz." Mekanın sahiplerinin atalarından kalma yuvarlak kıymalı pideyi de beğendiğini söyleyen Milor, sucuklu, yumurtalı ve bol yeşillikli pideyi ise "ilginç" olarak nitelendirdi ve denenebileceğini belirtti.