• BIST 107.661
  • Altın 151,853
  • Dolar 3,7029
  • Euro 4,3481

    Ucuz etlere dikkat!

    21.01.2010 21:15
    Sinir, zar ve damarları alınmış etin nasıl tüketilirse tüketilsin dişlerin arasına girmeyip, mideyi de rahatsız etmediğini vurgulayan Menekşe, şöyle konuştu:
    Ucuz etlere dikkat!
    Ucuz etlere dikkat! Ucuz etlere dikkat! Ucuz etlere dikkat!

    ''Tüm koyunun gövdesi, yapılacak yemeklere göre ayrılır. Örneğin kaburga kesiminden şiş kebap veya kaburga dolması yapılabilir. Bu bölümün kemiği yine gayet yumuşak olan etinden ayrıştırılarak kıyma kebabında kullanılır, aynı zamanda pirzola çıkarılabilir. Gövdenin et evi bölümünden tandır kebabı, içli köfte, kol inciğinden güveç gibi yemekler yapılabilir. Şiş, kebap, tencere yemekleri ve rosto yapmak isteyenler but; kapama, koski, roti ve nuazet için böbrek yatağı; haşlama için boyun; sarma, tencere yemekleri, yine haşlama ve tandır için kol, döş ve boşluk; kapama için gerdan ve her türlü kebap için but, döş ve kaburga bölümünden et alınmasını öneriyorum. Aynı zamanda, Adana kebabı, kuşbaşı ve diğer yağ kullanılacak yemeklerde kuyruk yağı yerine kaburga kullanmayı da öneriyoruz. Bunun nedeni ise yemeğin sindiriminin kolay olmasını sağlamak.''

    -''UCUZ ET ALMAYIN, UCUZ KEBAP YEMEYİN''

    Menekşe, ''ucuz etin yahnisi yavan olur'' deyiminden hareketle, vatandaşların et alırken ucuzunu tercih etmemesi, aynı zamanda ucuz kebap yememesi gerektiğini söyledi.

    Etin ucuz olmasının altında mutlaka olumsuz bir yönünün bulunduğunu savunan Menekşe, şöyle konuştu:

    ''Biz kendi restoranımızda eti toptan kilosu 25 TL'ye alıyoruz. Aldığımız eti siniri ve fazla olan yağlarını da ayırdığımızda fire vermiş oluyoruz. Bu da kilo maliyetini artırıyor. Ancak bakıyorsunuz piyasada 3 TL'ye kebap satılıyor. Bu fiyata nasıl kebap sattıklarını anlamak zor. Bakıyorsunuz 2 kebap alana üçüncüyü de bedava veriyor. At ve eşek eti satıldığı söylentilerinin olduğu günümüzde ucuza satılan kebap akıllarda soru işareti yaratıyor. Vatandaş ucuz et almasın, ucuz kebap yemesin. Böylece hem at ve eşek eti satılmasının önüne geçilmiş olur, hem de Adana kebabının yerini korumuş oluruz.''

    STAR

    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, Türkçe karakter kullanılmayan ve kişilik haklarını hiçe sayan yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
    Diğer Haberler
    Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Aydın Post | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0256.226 61 64 | Faks : 0256.226 61 64 | Haber Yazılımı: CM Bilişim