Yılın her dönemi tüketilebilen ve mevsimlere göre çeşitleri farklılık gösteren balıklar, taze olarak pişirilirse lezzeti aklınızı başınızdan alabilir. Peki tezgahta gördüğünüz balığın taze olup olmadığını nasıl anlarsınız? İşte ipuçları…
• Gözler: Taze balıkların gözleri parlak, berrak ve canlıdır. Gözleri donuk, mat veya içine çökmüş olan balıklardan kaçının.
• Solungaçlar: Taze balıkların solungaçları canlı kırmızı veya pembe renkte olmalıdır. Kurumuş, soluk veya kahverengi solungaçlar balığın taze olmadığının bir göstergesidir.
