Bol baharatlı, soslu, fırında nefis bir patates yemeğiyle sofranızı şölene çevirmek ister misiniz? Patates yemeğinin bu püf noktalarına dikkat ederek nefis bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. İşte tüm aşamalarıyla tarifi.
5 kişilik malzeme listesi
- 4 orta boy patates
- 2 orta boy soğan
- 1 orta boy domates
- 2 orta boy soğan
- 2 köy biberi
- 1 biber kapya
- Yarım fincan sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
İlk olarak patatesleri kuş başından büyük olacak şekilde doğrayıp soğuk suyun içerisine atın. Suda bekletmemizin sebebi, hızlıca kararmasını önlemektir. Ardından soğanları da aynı boyutlarda doğrayabilirsiniz. Kapya biber, sarımsak, diğer biberler, havuç ve domatesi doğrayın.
Ocağın içerisinde yağ ekleyip soğan ve havuçları kavurmaya başlayın. Tamamen kavrulduktan sonra biberleri ekleyin. Domatesleri daha sonra kullanabilirsiniz. Ardından kavurmaya salçayı ilave edin. Çiğ salça kokusundan kurtulana kadar pişirin.
Son aşamada soğuk su ilave edin. Ardından domatesleri koyabilirsiniz. Patatesleri de ekledikten sonra suyu ölçülü bir şekilde ilave edin. Su ayarını yaparken 3,5 su bardağı eklemeniz yeterli olacak. Yemek kaynayana kadar pişirmeye devam edin.
Yemek pişerken tuz, sarımsak, karabiber ve kimyon ekleyin. Karıştırdıktan sonra pişirmeye devam edin. Dilerseniz, kırmızı toz biber ekleyerek yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.
Yemek piştiği sırada içerisine az miktarda tereyağı dökebilirsiniz. Böylece yemeğiniz çok daha lezzetli olacaktır. Bu lezzeti hazırladıktan sonra, yemeğin içinde et olmaması hiç rahatsız etmeyecek. Bir süre dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.