Aydın’ın yüksek kesimlerinde doğal olarak yetişen kuşburnu, soğuk havaların etkisini göstermesiyle birlikte semt pazarlarında yerini aldı. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren etkisiyle bilinen bu bitki, vatandaşlar tarafından çay, marmelat ve reçel yapımında tercih ediliyor.

Zengin C vitamini içeriğiyle dikkat çeken kuşburnu, kış aylarında hastalıklara karşı doğal bir koruma sağlıyor. Aydın’ın dağlık bölgelerinde dikenler arasında büyük zahmetle toplanan kuşburnu, pazarcıların elinde tüketiciyle buluşuyor.

Pazarcı Muharrem Ay: “Toplaması zahmetli, faydası büyük”

Pazarcı esnafı Muharrem Ay, kuşburnunun hem toplama sürecinin zorluğuna hem de sağlık açısından önemine dikkat çekti:

“Kuşburnu mükemmel bir koruyucu ve şifa kaynağı. Dağlardan dikenlerin içinden topluyoruz. Mevsimine göre fiyatı değişiyor ama şu anda kilosu 200 TL. Vatandaşlarımız hem çay olarak hem reçel yaparak tüketiyor.”

Ay, özellikle doğal ürünlere olan ilginin arttığını ve kuşburnunun bu talebin merkezinde yer aldığını belirtti.

Nasıl Tüketiliyor?

• Bitki çayı: Kurutulmuş kuşburnu kaynatılarak bağışıklık destekleyici çay olarak içiliyor.

• Marmelat ve reçel: Yoğun kıvamlı ve aromatik tatlılar için tercih ediliyor.

• Doğal takviye: C vitamini açısından zengin olduğu için grip ve soğuk algınlığına karşı kullanılıyor.

Fiyatlar ve Talep

• Kilosu: 200 TL (mevsime göre değişkenlik gösteriyor)

• Talep: Kış aylarında ciddi artış gözlemleniyor