TESK Başkanı Bendevi Palandöken, sakatatçılar için hijyen rehberi hazırladıklarını söyleyerek, Avrupa Birliği'ne kokoreç, sakatat ve bunun ustasını ihraç edeceğiz dedi.
Palandöken, hazırladıkları rehberle sakatatçılar için eğim verileceğini de söyledi.

Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar Konfederasyonu kokoreç ve kelle-paça için harekete geçti.
TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, sakatat hazırlayan, satan, dağıtımını yapan iş yerleri için "Hijyen Uygulamaları Rehberi" hazırladıklarını söyledi.
Hazırlanan bu rehberle kokoreç, kelle-paça, işkembe çorbası satanlara hijyenik üretim, dağıtım ve satış için eğitim verilecek ve bu konuda usta yetiştirilecek.
TESK verilecek eğitimlerin sonunda, Avrupa Birliği'ne başta kokoreç olmak üzere sakatat ihracatı yapmayı da planlıyor.
Kokoreçin yasaklanacağını yönündeki iddiaların gerçeği yansıtmadığını söyleyen TESK Başkanı Palandöken, kimsenin bu konuda korkuya kapılmaması gerektiğini belirtti.
Küçük ve orta ölçekli işletmelerin kullanımına yönelik hazırlanan hijyen rehberi ile ilgili bilgiler, esnaf ve sanatkarlara verilecek eğitim semineriyle aktarılacak