banner339
banner313

Adapazarı’nın meşhur köftesi Neydi? Muhlamaya süt katılır mı?

Yemek kültüründen mekânlara, gündem konularından yerel lezzetlere gastronomi bilgimizi, yormayan sorularla tazeliyoruz. Bu haftanın sorularında, farklı beslenme biçimleri ve tarif teknikleri de var, geleneksel lezzetler de...

Adapazarı’nın meşhur köftesi Neydi? Muhlamaya süt katılır mı?
banner475


Gelişmelerden anında haberdar olmak için Google News'te Aydınpost'a abone olun

Aydınpost'a Google News'te abone olun

1- Yemek yapmaya başlamadan önce tüm malzemelerini tam ölçüleriyle birlikte hazırlayıp dizmeye ne denir?

a- Mizanple

b- Ön sıralama

c- Mizanplas

d- Ölçüleme


2- Süt ve meyvenin birlikte dinlendirilmesiyle yapılan geleneksel tatlımızın adı nedir?

a- Süt hurması

b- İncir uyutması

c- Bestel

d- Kayısı karası


3- Hangisi Karadeniz’de muhlama (kuymak) için bölgeden bölgeye değişerek kullanılan malzemelerden biri değildir?
 

a- Buğday unu

b- Süt

c- Tereyağı

d- Zeytinyağı


4- Kafkaslar’dan gelerek İstanbul saray mutfağına giren, bol cevizli yemeğimiz hangisidir?


a- Suböreği

b- Midye dolma

c- Topik

d- Çerkestavuğu


5- Hangisi kırmızı ve beyaz eti yasaklayan ama deniz ürünlerine izin veren beslenme biçimidir? 


a- Vegan

b- Pesketaryen

c- Ketojenik

d- Holistik


6- Uzakdoğu’da yakaladığı başarıyla adını duyuran ve İstanbul’da açtığı restoranı Turk’le konuşulan şefimiz kimdir?  


a- Mehmet Gürs

b- Umut Karakuş

c- Fatih Tutak

d- İbrahim Türk


7- Aşağıdakilerden hangisi küp küp doğrama boyutlarından biri değildir?


a- Brunoise

b- Medium dice

c- Fine brunoise

d- Batonette


8- Aşağıdakilerden hangisi Adapazarı’nın coğrafi işaret tescili alan köftesidir?


a- Şiş köfte

b- Köfte kebabı

c- Tepsi köftesi

d- Islama köfte

CEVAPLAR: 1c, 2b, 3d, 4d, 5b, 6c, 7d, 8d

 
banner218