Besleyici değeri daha yüksek ve B grubu vitaminler ile mineral açısından zengin tam buğday ekmeğinin tüketiminin yaygınlaştırılması amacıyla tüketicinin farkındalığı artırılacak.
Yaygınlaştırma çalışmaları kapsamında Sağlık Bakanlığı, meslek kuruluşları ve üniversitelerle de işbirliği yapacak Gıda Tarım ve Köyişleri Bakanlığınca kamu spotları afiş, broşürler hazırlanacak, sempozyum, panel, çalıştay gibi faaliyetler düzenlenecek.
Tam buğday ekmeğinin tüketiminin artırılması durumunda sağlıklı beslenmenin yanı sıra buğday tüketiminde de önemli tasarruf sağlanacak.Türkiye'de günlük 123 milyon adet ekmek üretiliyor. Bunun sadece yüzde 1,5'i tam buğday ekmeği veya kepekli ekmekten oluşuyor.
