1- Çay yaparken taze ve soğuk su kullanın. Soğumuş suyu asla yeniden kaynatmamak gerekir.
2- Daha iyi bir demleme ısısına ulaşmak için demliği ısıtın.
3- Çayın ölçüsüne dikkat edin; fazla çay koymak hem ekonomik değildir hem de çay acı olur.
4- Su kaynadığı anda, suyu demliğe ekleyin. Su on saniyeden fazla kaynayıp fokurdamamalıdır yoksa gereğinden fazla oksijen kaybeder.
5- Demlenmiş çayı porselen çaydanlığa boşaltmadan önce bir kez karıştırın.
6- Tüm lezzetin açığa çıkabilmesi için 3-5 dakika demleyin.
7- Eğer çayınızı süt ile içmek istiyorsanız, daha iyi karışması için fincana önce sütü koyun.
8- Çayı kuru, hava almaz bir kapta, rutubet ve buğulaşma tehlikesi olmayan bir yerde saklayın. Baharatlardan ve keskin kokulu yiyeceklerden uzak tutun çünkü çay kolayca bozulabilir.
9- Demliğin, çaydanlığın ve çay bardaklarının metal olmamaları ve deterjanla yıkanmamaları gerekir. Metal çaydanlıkta yapılan çayda metal tadı olur.
10- Yeşil çay, altlığı olmayan fincanla, siyah çay ise altlıklı fincanla sunulur.
