Bebeklerin ek gıdaya geçmesi ile birlikte paketli gıda değil de evde yapılan ürünleri tüketmesi daha sağlıklı. Son dönemlerde bebekler için yapılan labne peyniri tek seferlik mayalanıyor. Peki ama bebek labnesi nasıl yapılıyor?
Bebek labnesi tarifi
6 yaş üzeri bebekler için ek gıdaya geçildiğinde verilebilir. Bu tarifi sadece bir kez mayalayabilirsiniz. Tekrar labne peyniri yapmak istediğinizde marketten satın aldığınız küp tuzsuz beyaz peyniri kullanmalısınız.
Bebek labnesi malzemeleri
- 1 litre süt
- Bir küp tuzsuz beyaz peynir (marketlerde süzme peynir olarak satılan yumuşak, sürülebilir peynir)
Bebek labnesi yapımı
Kullanılacak olan süt pastörize edilmemiş açık süt ise iyice kaynatın ve ılıtın. Eğer pastörize süt kullanacaksanız sütü sadece ısıtın. Sütün sıcaklığı, parmağınızı 6'ya kadar saydığınızda parmağınız yanmayacak ama hafif ısırmış olacak.
Küp peyniri derin bir kaseye alıp çatal ile ezin. Üzerine ısıtmış olduğunuz sütten ilave ederek karıştırın. Peynirin de oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. İyice karıştırdığımız karışımı sütün içerisine ilave edin.
Dilerseniz kolay kullanım için cam yayvan bir kaba boşaltın. Sütü iyice karıştırdıktan sonra kabınızı havluya sarıp 100 derecede 6 dakika fırında ısıtın ve kapatın.
Kabı kapalı fırın içinde havluya sarılı bir şekilde 6 saat kadar bekletin. Süre dolduktan sonra ağzını açıp buzdolabına koyup, ağzı açık şekilde 6 saatte buzdolabında bekletin.
Süzgecin üzerine tülbenti yerleştirerek mayalamış olduğunuz peyniri dökün 60 dakika kadar sürdürün dilerseniz bu işlemi yapmadan direkt de tüketebilirsiniz.
