Fırında somon tarifi araştırılıyor. En güçlü Omega-3 kaynağı olan fırında somon tarifinin lezzeti marinesine bağlı. Marine somonu hem yumuşatır hem lezzetlendirir.
Basit ama etkili bir marine tarifi için zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber, kekik veya dereotu yeterli olacaktır.
Bal, hardal karışımı gibi tatlı-ekşi dengesi sağlayan soslarla da lezzeti artırabilirsiniz.
FIRINDA SOMON İÇİN MALZEMELER
Somon balığı
Zeytinyağı
Tuz
Limon
Defne yaprağı
İsteğe göre sarımsak
FIRINDA SOMON TARİFİ
1. Fırında somon balığı için öncelikle balığı marine edecek sosumuzu hazırlayalım.
2. Bir kaba 3-4 kaşığı zeytinyağı, tuz, sarımsak, birkaç damla limon suyunu karıştırın. Ardından somon balığının içine ve dışına iyice sürün. Vaktiniz varsa yarım saat bekletin. Balığı daha sonra yağlı kağıdın üzerine alın.
3. Üzerine kıyılmış limon dilimi, isteğe göre patates ve defne yaprağı yerleştirilerek yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırında somon balığınız hazır. Afiyet olsun.
SOMON NE ZAMAN PİŞER?
200°C fırın sıcaklığı idealdir. Daha yüksek sıcaklık somonu kurutabilir.
Somonun kalınlığına bağlı olarak 12-18 dakika yeterlidir. İç sıcaklık 50-55°C civarında olmalıdır.
Somonu aşırı pişirmemek için kontrol edin; içi hafif pembe ve sulu olmalı.
FIRINDA PİŞİRME YÖNTEMLERİ
Fırın kağıdı veya folyo ile kaplamak: Somonu sulu ve yumuşak tutar.
Izgara fonksiyonu açmak: Üstü hafif kızarsın istiyorsanız son 2-3 dakikada fırının üst ızgarasını açabilirsiniz.
Sebzelerle pişirmek: Somonu patates, havuç, kabak, kuşkonmaz gibi sebzelerle birlikte pişirerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
SON DOKUNUŞLAR
Piştikten sonra üzerine biraz limon suyu sıkmak somonun tadını daha canlı hale getirir.
Yanına yoğurtlu sos, avokado püresi veya tahinli sos gibi lezzetli eşlikçiler ekleyebilirsiniz.