Kanadalı araştırmacılar, yumurta proteinlerinin yüksek tansiyon hastalarında kan basıncını düşürmeye yardım ettiğini buldular. Önceki araştırmalar yumurtanın gelişme, kas gücü, enerji sağlama ile kilo almak için yüksek kalitede protein sağladığını iddia ediyordu. Yumurtanın anahtar besinleri aynı zamanda göz sağlığını geliştirmeye yardımcı oluyor.