Amerikan Kalp Birliği'nin dergisi Circulation'da yayımlanan araştırma,
kızartılmış ve tuzlu besinler yerine sağlıklı besinler yemenin, dünyada kalp
krizi vakalarını üçte bir oranında azaltacağını ortaya koydu.

Ontario'daki Nüfus Sağlığı Araştırma Kurumu Başkanı profesör Selim
Yusuf'un liderliğindeki araştırma ekibi, 52 ülkede 16 bin kişiyi inceledi ve
dünya üzerinde 3 beslenme tarzı tanımladı.

Bunlar arasında yağ, tuz ve etin ağırlıklı olduğu Batı tarzı beslenme,
kalp krizi riskinin yaklaşık yüzde 30'unun nedenini oluşturuyor. Daha çok
Afrika'da rastlanan meyve ve sebze ağırlıklı beslenme tarzı ise bu riski üçte bir
oranında azaltıyor. Tofu, soya ve diğer soslar bakımından zengin Doğu tarzı ise
kalp krizi riski için bir fark yaratmıyor.