• BIST 89.282
  • Altın 145,910
  • Dolar 3,6363
  • Euro 3,8917

    İçtiğiniz sulara dikkat

    18.01.2011 12:30
    İçtiğiniz sulara dikkat
    Tüketime hazır su ürünlerinden bir bölümünün insan sağlığını tehdit ettiği ortaya çıktı.
    İçtiğiniz sulara dikkat İçtiğiniz sulara dikkat İçtiğiniz sulara dikkat

    Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Su Ürünleri Fakültesi'nce yapılan araştırmada tüketime hazır su ürünlerinden bir bölümünün hijyenik şartlara uymadığı ve insan sağlığını tehdit ettiği ortaya çıktı.

    ÇOMÜ Su Ürünleri Fakültesi öğretim üyesi Doç. Dr. Fatma Arık Çolakoğlu ile araştırma görevlisi Ender Künili tarafından yapılan araştırmada Marmara bölgesindeki hazır su ürünleri mercek altına alındı.

    Doç. Dr. Çolakoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, su ürünlerinin sağlıklı ve dengeli beslenmenin temelini oluşturan en önemli gıdalar arasında yer aldığını belirterek, tüketiciler tarafından da büyük ilgi gördüğünü söyledi.

    İşlenerek hazırlanmış ve çeşitli şekillerde tüketime hazır hale getirilen su ürünlerinin dondurularak veya konserve ile salamura şeklinde ambalajlandığını anlatan Çolakoğlu, söz konusu ürünlerin fabrikalarda işlenip paketlendikten sonra marketler aracılığıyla tüketime sunulduğunu kaydetti.

    Söz konusu ürünlerin hijyenik kalitesinin tüketicilerin sağlığını yakından ilgilendirdiğini anlatan Çolakoğlu, Türkiye'de işlenmiş bu ürünlerin yoğun olarak Marmara bölgesinde üretildiğini ve yine aynı bölgede tüketildiğini vurguladı. Doç Dr. Çolakoğlu, sözlerine şöyle devam etti:

    ''Yaptığımız araştırmada bölgede satışa sunulan su ürünlerinin mikro biyolojik açıdan riskli olup olmadığı incelenmiştir. Elde edilen sonuçlara göre incelenen dondurulmuş ürünlerin yüzde 25'i, tuzlanmış ürünlerin (lakerda, ançuez, ezme) yüzde 13'ü, dumanlanmış ürünlerin yüzde 17'si, marine ürünlerin yüzde 5'i, konserve ürünlerinin ise yüzde 10'unun Türk standartlarına uygun olmadığı ve hijyenik açıdan yetersiz oldukları belirlendi'' diye konuştu.

    Çolakoğlu, tüketicide gıda zehirlenmelerine neden olan ''patojen mikroorganizma'' taramasında ise ürünlerin bazı mikroorganizmalar ihtiva ettiğinin tespit edildiğini belirterek, ''Su ürünleri gibi mikroorganizmalar tarafından kolaylıkla kontamine olan ve bozulabilen gıdalarda, patojen mikroorganizmaların bulunması sonuçları kitlesel boyutlara varabilen gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilmektedir'' dedi.

    İşletmelerin ürettiği ürünlerin hijyenik ve mikrobiyolojik kalitelerine dair kontrollerin Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından yapıldığını anlatan Çolakoğlu, şu bilgileri verdi:

    ''Ancak devlet denetiminin yanı sıra tüketicinin de gıda güvenliği konusunda bilinçlenmesi, alacağı ürünleri iyi tanıması ve paket bilgilerini okuyup, paketi hasarlı ve üzerinde belirtildiği gibi muhafaza edilmeyen ürünleri almaması gerekiyor. Alınan ürünlerde, dondurulmuş ürünlerin sıfırın altında 18 derecede saklanmasına ve çözündürüldükten sonra tekrar dondurulmamasına, pişirme işlemi uygulanacak ürünlerde ısıtma işleminin yeterli uygulanmış olmasına, pişmiş ya da çiğ gıdaların birbiriyle temasından kaçınılmasına dikkat edilmesi gerekir.

    Unutulmaması gereken, sağlıklı beslenebilmek adına aldığınız ve tükettiğiniz gıdalarla sağlığımızın bozulmamasıdır. Bunun sadece üretimi yapan firma ve üretimi denetleyen devlet yetkililerinin sayesinde değil, aynı zamanda tüketicinin de kontrolüyle mümkün olacağı açıktır.''

    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, Türkçe karakter kullanılmayan ve kişilik haklarını hiçe sayan yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
    Diğer Haberler
  • Nazilli'de flaş gelişme! Uğur Soğutma Sahibi Ali Takmaklı ve Mehmet Takmaklı tahliye edildi30 Mart 2017 Perşembe 12:26
  • Aydınlı Serhat Demir, Türkiye şampiyonu!30 Mart 2017 Perşembe 11:02
  • Söke Ovası’nda pamuk rekoltesi yeniden belirlenecek30 Mart 2017 Perşembe 09:41
  • Aydın suni tohumlamada Türkiye’nin eğitim merkezi oldu30 Mart 2017 Perşembe 09:35
  • Kuşadası Körfezi’nde 53 kaçak göçmen yakalandı30 Mart 2017 Perşembe 09:32
  • Bakış Açısı29 Mart 2017 Çarşamba 23:58
  • Ters Köşe29 Mart 2017 Çarşamba 23:57
  • Müsvedde Düşünceler29 Mart 2017 Çarşamba 23:55
  • ETS Tur Havatur'da29 Mart 2017 Çarşamba 22:05
  • Yeni KHK yayımlandı29 Mart 2017 Çarşamba 21:54
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Aydın Post | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0256.226 61 64 | Faks : 0256.226 61 64 | Haber Yazılımı: CM Bilişim