Kahvaltının önemine ilişkin açıklamada bulunan ÖR-KOOP Gıda Mühendisi Nazan Karabıyıklı, sabah kahvaltısı yapmadan güne başlamanın gün içinde güçsüz kalınmasına ve rejim yapanların ise kilo almasına neden olabileceğini söyledi. Dengeli ve doğru beslenmenin insan beyninde oluşmuş yanlış yemek yeme alışkanlıklarından kurtulunması ile başlanabileceği vurgulayan Karabıyıklı, “ Gıda maddelerinin alımında amaç, tokluk hissi olmamalıdır. Tokluk hissi gıda maddelerininin vücuda alınışından 20 dakika sonra beyne ulaşır. Bu zaman içinde alacağınız gıda maddeleri metabolizmanız için fazla olabileceğinden yanlış beslenme, dolayısıyla sağlıksız bir vücut meydana gelir. Doğru beslenmenin başlangıcı doğru kahvaltı yapmaktan geçer” dedi.
Günün en önemli öğünü olan kahvaltının atlanması durumunda şişmanlığın oluşmasına zemin hazırlandığına işaret eden Karabıyıklı, vatandaşların ne kadar az zamanları olursa olsun ister meyve ister bir dilim ekmek ve bir parça peynirle olsun mutlaka kahvaltı yapmaları önerisinde bulundu. Karabıyıklı, “Uyandıktan sonra 1 saat sonraya kadar kahvaltı etmeniz, metabolizmanızın iyi çalışması içi gereklidir. Sabah kahvaltıda yiyeceğiniz gıda maddelerinin protein, yağ ve karbonhidrat oranlarına dikkat etmelisiniz. Sabah karbonhidratları sofranızdan eksik etmeyin. Kahvaltıda sebze ve meyveye yer vermelisiniz. Böylece beynin enerji ihtiyacı olan glikoz, daha rahat salgılanır. Öğünlerimizde kimyasal maddelerden uzak durun. Günlük vitamin ihtiyaçlarınızı eğer besin maddelerinden alamıyorsanız vitaminleri sabahları kahvaltıdan almayı deneyin” şeklinde konuştu.
