• BIST 89.310
  • Altın 146,226
  • Dolar 3,6434
  • Euro 3,9074

    Ekmekler ambalajlı mı, ambalajsız mı olacak?

    11.10.2011 14:27
    Ekmekler ambalajlı mı, ambalajsız mı olacak?
    Türk Gıda Kodeksi'nin ekmek standartlarını belirlemek için hazırladığı tebliğ taslağı, zorunlu hale getirileceği söylenen ambalaj konusunda kafa karıştırdı. Tebliğ taslağında belli tür ekmekler için 'ambalajsız piyasaya arz edilebilir' denildi
    Ekmekler ambalajlı mı, ambalajsız mı olacak? Ekmekler ambalajlı mı, ambalajsız mı olacak? Ekmekler ambalajlı mı, ambalajsız mı olacak?

     

    Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, ’Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliğ Taslağı’nı ilgili kurum ve kuruluşlara göndererek incelemelerini istedi. Türkiye Fırıncılar Federasyonu başta olmak üzere pek çok sektörel kuruluş, tebliğ taslağını incelemeye başladı. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Yönetim Kurulu Başkan Vekili Nejdet Durmuş, halkı yakından ilgilendiren tebliği en ince ayrıntısına kadar inceleyerek önümüzdeki haftalarda sonuçları kamuoyuyla paylaşacaklarını söyledi.
    Tüketime sunulan ekmek ve ekmek çeşitlerinin tekniğine uygun ve hijyenik ortamlarda üretim, saklama, taşıma ve pazarlanmasını sağlamak amacıyla hazırlanan tebliğ taslağı, buğday unundan veya buğday unu ile diğer tahıl unlarının karışımından hazırlanmış ekmekleri kapsarken dondurulmuş ve kısmen pişirilmiş ekmekleri, yufka, bazlama, pide ve simiti içermedi.
    ’PİYASAYA AMBALAJSIZ ARZ EDİLEBİLİR’
    Tebliğ taslağında kafa karışıklığını ise ambalaj konusu yarattı. Uzun zamandır ekmeğin ambalaja girmesinin zorunlu hale getirileceği tartışılırken, tebliğde etiketleme ve ambalajlama ile ilgili kısımda "Ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri ambalajsız olarak piyasaya arz edilebilir. Bu durumda bunların üretim, depolama, dağıtım ve satış aşamalarının tebliğe uygun şartları taşıması gerekir" denildi. Bu ekmeklerin dışındaki ekmeklerin ise piyasaya ambalajlı olarak sunulması istendi.
    SATIŞ SIRASINDA ZORUNLULUK
    Öte yandan taslağın ekinde yer alan satış, pazarlama ve dağıtım kriterlerinin açıklandığı bölümde ise "Ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri, satış yerlerinde alıcının el değmesini engelleyecek şekilde ekmek dolabında veya tezgahında muhafaza edilir. Satış sırasında ekmekler Türk Gıda Kodeksi’ne uygun bir ambalaj malzemesine sarılarak veya içine konularak tüketiciye arz edilir" denilerek ambalaj, ’satış sırasında’ zorunlu hale getirildi.
    TAM BUĞDAY EKMEĞİ ZORUNLU SATILACAK
    Tebliğde, ekmek üretimi yapılan yerlerin yanı sıra bakkal, market ve ekmek satış büfelerinin, diğer ekmeklerin haricinde tam buğday unlu ekmek ve tam buğday ekmeği bulundurmalarının zorunlu hale getirilmesiyle de ilginç bir uygulamaya imza atıldı. Öte yandan, ideal ekmeğin, iyi pişmiş, kabuk rengi dağılımının homojen görünmesi gerektiği belirtilen tebliğde iç özellikler ise ’kesildiği zaman içi süngerimsi yapıda, gözenekler mümkün olduğunca homojen olmalı, hamurumsu, yapışkan olmamalı, un, tuz topakları bulunmamalı, yabancı madde karışmamış olmalı’ diye tarif edildi. Ayrıca ekmeğe değişik şekil verilir ve çeşni madde kullanılırsa onun ekmek çeşidi olarak değerlendirilmeyeceği belirtildi.
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, Türkçe karakter kullanılmayan ve kişilik haklarını hiçe sayan yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
    Diğer Haberler
  • O manzaralar içimizi sızlatıyordu06 Ekim 2012 Cumartesi 12:50
  • Sucuk ve Salamı karıştıramayacaklar06 Ekim 2012 Cumartesi 12:48
  • 56 yaşındaki ev hanımının yaptığı pes dedirtti!06 Ekim 2012 Cumartesi 12:47
  • Şehit yakınlarına internet indirimi06 Ekim 2012 Cumartesi 12:39
  • Bir top mermisi daha düştü!06 Ekim 2012 Cumartesi 11:51
  • Bisküvi kutusundan tarih çıktı06 Ekim 2012 Cumartesi 10:58
  • Nevşin Mengü rövanşı böyle aldı!..06 Ekim 2012 Cumartesi 10:56
  • Bu haberi okumadan yola çıkmayın06 Ekim 2012 Cumartesi 10:40
  • 4+4+4ün gerekçeli kararı Resmi Gazetede!06 Ekim 2012 Cumartesi 10:39
  • Başbakan Erdoğanın arıyla imtihanı!06 Ekim 2012 Cumartesi 10:37
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Aydın Post | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0256.226 61 64 | Faks : 0256.226 61 64 | Haber Yazılımı: CM Bilişim