Bitter çikolatanın sağlığa iyi geldiğine dair inanışa bilimsel destek geldi. ABD'deki San Diego Üniversitesi'nin yaptığı bir araştırmaya göre düzenli olarak bitter çikolata tüketmek kalbe iyi geliyor.
Araştırmaya göre miktarı abartmamak kaydıyla bitter çikolata, kan şekerini ve kolesterol seviyesini düşürüyor. Çikolatada bulunan "flavanol" adlı bileşik antioksidan özelliği de taşıyor. Ancak uzmanlar günlük tüketim miktarının 50 gramı geçmemesi gerektiği konusunda uyarıyor.
